En 1808 en Indre-et-Loire, des Côts sont présents un peu partout. Une cinquantaine de communes sur une centaine documentées déclarent sa culture pour le vin. Lire la suite « 15. Des Côts en Loire (1808-1868) »
Mois: février 2016
14. Comment appréhender ce que désignaient les mots vigne, plant, raisin, puis cépage (1400-1900) ?
Le risque de se tromper est faible si l’on pose pour hypothèse que chacun de ces mots ne répondait pas à une définition univoque et stable.
Qu’entendait-on, par exemple, lorsque l’on écrivait vigne, ou plant, ou raisin ou cépage de Pinot ? Lire la suite « 14. Comment appréhender ce que désignaient les mots vigne, plant, raisin, puis cépage (1400-1900) ? »
13. relation cépages-vins de qualité en Touraine en 1833 selon Odart
Dans Flore complète d’Indre-et-Loire, en 1833, Odart dresse une liste des plants ou cépages de Touraine. Dans un premier texte, il donne la liste des « meilleurs » d’entre eux : Lire la suite « 13. relation cépages-vins de qualité en Touraine en 1833 selon Odart »
12. Seppaige, sapage, cepage
La première occurrence que je connaisse du mot date de 1455 en Anjou, à Grattecuisse. Elle est donnée par M. Le Mené (Les campagnes angevines à la fin du Moyen Age, 1982 ; voir ici texte 11) : Lire la suite « 12. Seppaige, sapage, cepage »
11. Des plants bordelais en Anjou au Moyen Age
Peu de textes médiévaux font allusion aux plants utilisés dans la vigne. Dans presque tous les cas, le mot utilisé est « vigne » que l’on trouve très souvent dans des actes de la pratique qui rapportent le don, l’échange, la vente d’une vigne à tel endroit. Quelques très rares exemples existent (à ma connaissance). Ils valent d’être soulignés. Voici trois textes pour l’Anjou. Lire la suite « 11. Des plants bordelais en Anjou au Moyen Age »
10. 1400 – 1900
Ce sont les bornes chronologiques des sujets abordés dans les textes proposés ici. Elles seront respectées le plus souvent car elles s’imposent d’elles-mêmes quand il s’agit d’étudier les cépages traditionnels. Lire la suite « 10. 1400 – 1900 »
9. « Le Vouvray » du Languedoc
Thierry Navarre, d’une famille de vignerons de Saint-Chinian depuis des générations, m’a récemment fait part d’une anecdote révélatrice de l’une des façons dont les noms de lieu prennent forme. Lire la suite « 9. « Le Vouvray » du Languedoc »
8. « Le nom que je lui donne de Chenin noir » …
Dans la Loire, on emploie souvent le nom de Chenin Noir pour dénommer le Pineau d’Aunis. Ce synonyme, chez ses utilisateurs, fait référence à la fois à une connaissance intime du vignoble et à la tradition. Lire la suite « 8. « Le nom que je lui donne de Chenin noir » … »
7. Le Chasselas, cépage de la Loire nivernaise
Le Chasselas B est le cépage exclusif de l’appellation Pouilly-sur-Loire, dans la Nièvre, face à Sancerre. Il y cohabite avec le Blanc Fumé, dénomination locale du Sauvignon. Ce sont des traits d’union entre les vignobles de Loire et de Bourgogne. Lire la suite « 7. Le Chasselas, cépage de la Loire nivernaise »
6. Les 3 Loire(s) des cépages
Au long des mille kilomètres de son cours, le fleuve et ses affluents comptent de nombreux vignobles actuels ou historiques.
Ces vignobles sont distribués du Forez et de Roanne au littoral atlantique. Allier, Cher, Vienne, Loir ont été les principaux tributaires actifs de la Loire dans le transport des vins, et donc des cépages, avant l’arrivée du Chemin de Fer. Massif Central, Bassin Parisien, Massif armoricain forment les grands contextes géologiques juxtaposés et traversés. Lire la suite « 6. Les 3 Loire(s) des cépages »