104. Cépage = Vinifera

L’hebdomadaire Le Point a récemment interrogé M. Laurent Terragrosa, biologiste, professeur à Montpellier SupAgro et directeur de l’Institut des hautes études de la vigne et du vin, au sujet des « cépages résistants ».

L. Terragrosa précise, en préambule dans sa réponse, que le terme cépage ne peut être utilisé que pour les variétés issues du croisement entre vitis vinifera. Le terme variété, lui plus générique, ne préjuge pas de l’origine des parents. Il ajoute que, les vignes résistantes étant obtenues par croisements entre vinifera et espèces asiatiques ou américaines, elles doivent être dénommées variétés et non cépages.

Cette explication qui, une nouvelle fois n’est pas un avis mais l’expression de faits établis,  rejoint en tout point celle de Jean-Michel Boursiquot, rapportée et commentée supra (cf. n° 100 et 101).

Tout le monde gagnera(it) à une expression claire, sans ambiguïtés.

Sourcehttps://www.lepoint.fr/vin/les-oenologues-font-le-point-c-est-quoi-un-cepage-resistant-25-10-2021-2449172_581.php

104. Cépage = Vinifera