Dans l’enquête de l’intendant Dupré de Saint-Maur de 1783, les indications données dans le mémoire envoyé de La Charité’ sur-Loire (mémoire D66, Généralité du Berry) mentionnent à sept reprises des plants envoyés depuis la rive droite de la Loire, actuel département de la Nièvre, en Bourgogne.
Lire la suite: 115. Les noms des plants blancs à La Charité (sur Loire) en 1783Ces noms sont Muscadet, Sauvignon, Blanc-Fumet, Gamet blanc ou Fromenteau, Gois Blanc, Petit Moreau blanc, Gros Moreau blanc, accompagnés des commentaires suivants :
Muscadet blanc – D66.5 : feuille large, longue et découpée, le grain rond, gros et jaune, la grappe longue et claire, abondant en vin. dur et bon, fait d’excellent vin à Pouly sur loire par ce qu’on luy donne le tems de murir.
Sauvignon blanc– D66.7 : feuille verte, large et ronde, peu découpée, grain gros rond, jaune, la grappe courte très serrée, donne peu, vin de la premiere qualité.
Blanc fumet – D66.12 : blanc, feuille verte, ronde, découpée, grain rond, petit, jaune, piqueté, serré, grappe courte et jaune, donne peu mais bonne qualité.
Gamet blanc ou fromenteau – D66.3 : feuille blanche, ronde et mince, dentelée, grain moyen, rond, blanc, serré, grappe verte et courte, abondant. vin de mauvaise qualité.
Gois blanc #1 – D66.1 : feuille large, épaisse, decoupure ronde, grain blanc jaunatre, gros et rond, piqueté de rousseures. grappe blanche de six pouces de de longueurs, lache, mauvaise qualité de vin, donne beaucoup, gout aigre.
Petit Moreau blanc – D66.8 : feuille blanche, ronde et petite, peu découpée, le grain petit, serré, rond et blanc, la grappe courte, donne peu. vin de bonne qualité.
Gros Moreau blanc – D66.10 : feuille large, verte, peu découpée, grain gros rond, blanc, serré, grappe verte un peu allongée, donne beaucoup, mauvaise qualité. vin plat.
Peut_on identifier des cépages derrière ces noms ?
Muscadet blanc désigne très probablement ici le Chasselas comme le laisse penser l’allusion à Pouilly-sur-Loire. C’est déjà un nom résiduel qui renvoie à une réalité ancienne, lorsque muscadet s’appliquait à diverses variétés aux baies à forte teneur en sucre, pour la table ou la cuve.
Sauvignon et Blanc fumet désignent la même variété qui porte de nombreux noms vernaculaires
Gamet blanc ou fromenteau ne désigne certainement pas le Pinot gris, comme souvent en Champagne à cette époque, mais plus probablement ici le Melon, voire l’Aligoté. Cette question a déjà été abordée au sujet de fromenteaux à Saint-Amand-Montrond en 1741 (article 79).
Gois est l’une des multiples variantes du nom Gouais, médiocre mais très productif et très répandu dans les vignobles européens où il fut un géniteur majeur (voir l’article 102 pour les vignobles ligériens).
Petit et Gros Moreau blancs ne sont pas interprétables. L’origine du nom peut se trouver dans une variante du nom Samoireau (Saint-Moreau, Moreau …) qui désignait des Côt ou de Moreau pour plant noir, par attraction. En effet, on utilisait parfois le nom d’une variété dominante dans une couleur pour désigner des plants qui, dans l’autre couleur principale (blanc/noir, noir/blanc), présentaient des caractères approchants (aspect du cep; de la grappe ou des baies, fertilité faible ou élevée, produit fini : « bon » à « mauvais » vin, …)
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